Smushi med Karrysild med æble-timian og bacon

Ingredienser (24 stk.):
24 snitter karrysild med æble-timian
3 skiver rugbrød
1 pk. bacon, skiveskåret
12 radiser
12 tørrede abrikoser
1 bk. karse

Fremgangsmåde:
Steg baconen sprød på en pande og dryp den af for overskydende fedt. Skær den i 25 mm stykker. Skær skorpen af rugbrødet og del det ud i stykker der er 25 x 25 mm. Skær radiserne og de tørrede abrikoser i tern af 5 x 5 mm. Klip karsen så stænglerne bliver omkring 1 cm lange.

Anretning:
Tag en rugbrødsfirkant og læg et stykke bacon ovenpå efterfulgt af en sildesnitte. Bland radiser, abrikoser og karse sammen, og drys generøst ovenpå silden. Anret på et fad og servér.